Festivalul Mijlocii Toamnei, cunoscut și ca Festivalul Mijlocii Toamnei, este un festival tradițional important din China, programat pentru a 15-a zi a celei de-a opta luni lunare.Unul dintre cele mai emblematice simboluri ale acestui festival este tortul de lună.Aceste produse de patiserie încântătoare sunt de obicei umplute cu o varietate de umpluturi dulci sau sărate și sunt savurate de familii și de cei dragi în timp ce se adună pentru a admira frumusețea lunii pline.Ce modalitate mai bună de a sărbători această ocazie de bun augur decât cu prăjituri de lună de casă?Indiferent dacă sunteți un brutar pasionat sau un novice în bucătărie, acest blog vă va ghida prin procesul de realizare a acestor delicii tradiționale care vă vor mulțumi cu siguranță papilele gustative.
Materii prime si echipamente:
Pentru a începe această aventură de a face mooncake, pregătiți următoarele materiale: forme pentru mooncake, făină, sirop de aur, apă de leșie, ulei vegetal și o umplutură la alegere, cum ar fi pastă de lotus, pastă de fasole roșie sau chiar gălbenuș de ou sărat.De asemenea, pregătiți un sucitor, hârtie de copt și o perie de copt pentru glazură.Aceste ingrediente și unelte sunt ușor disponibile în magazinele asiatice, iar unele pot fi găsite și la magazinele specializate de produse de panificație.
Reteta si metoda:
1. Într-un bol de amestecare, combinați făina, siropul auriu, apa alcalină și uleiul vegetal.Se amestecă pudra până când se formează o textură netedă.Acoperiți cu folie de plastic și lăsați să stea aproximativ 30 de minute.
2. În timp ce așteptați ca aluatul să se odihnească, pregătiți umplutura la alegere.Împărțiți umplutura în porții egale, în funcție de dimensiunea dorită de mooncake.
3. Odată ce aluatul s-a odihnit, împărțiți-l în porții mai mici și formați bile.
4. Pudrați suprafața de lucru cu făină și folosiți un sucitor pentru a aplatiza fiecare bucată de aluat.Asigurați-vă că aluatul este suficient de mare pentru a se înfășura în jurul umpluturii.
5. Puneți umplutura aleasă în centrul aluatului și înfășurați-o ușor, asigurându-vă că nu există bule de aer în interior.
6. Pudrați forma pentru mooncake cu făină și îndepărtați excesul de făină.Puneți aluatul umplut în formă și apăsați ferm pentru a crea modelul dorit.
7. Scoateți mooncake-ul din formă și puneți-l pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.Repetați procesul cu aluatul rămas și umplutura.
8. Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F).Lăsați mooncakes să se usuce aproximativ 20 de minute, apoi ungeți-le cu un strat subțire de apă sau gălbenuș de ou pentru luciu.
9. Coaceți mooncakes timp de 20-25 de minute sau până devin maro auriu.
10. Odată ce mooncakes sunt scoase din cuptor, așteptați să se răcească și depozitați-le într-un recipient ermetic pentru a menține prospețimea.
Gustați mooncakes de casă:
Acum că prăjiturile tale de lună de casă sunt gata, bucură-te de aceste delicii delicioase alături de cei dragi.Ceaiul este adesea savurat cu mooncakes, deoarece aroma sa subtilă se îmbină perfect cu aceste delicatese.Sărbătorește acest Festival de la mijlocul toamnei cu propriile tale delicatese, bucură-te de o bogată moștenire culturală și creează amintiri de neuitat.
Festivalul de la mijlocul toamnei este un festival al bucuriei, al reuniunii și al mulțumirii.Făcând prajituri de lună de casă, nu numai că puteți adăuga o notă personală sărbătorii, ci și vă puteți conecta cu semnificația tradițională și culturală a acestei sărbători.Îmbrățișați spiritul sărbătorilor în timp ce savurați dulceața acestei munci a iubirii.
Ora postării: 23-nov-2023